Ферменти – це біологічні каталізатори, переважно білкової природи, які прискорюють хімічні реакції в живих організмах, не витрачаючись у процесі. Вони відіграють ключову роль у метаболізмі, забезпечуючи швидке й точне протікання реакцій за фізіологічних умов (температура, тиск, pH). Ферменти є високоспеціалізованими: кожен із них каталізує лише певний тип реакції або діє на конкретний субстрат. Їхня активність регулюється організмом, що дозволяє підтримувати гомеостаз. Структура ферментів Класифікація ферментів Ферменти класифікуються за типом реакцій, які вони каталізують. Міжнародна спілка […]