Отже, минулого разу ми зупинилися на обговоренні мембранних білків і клітинної мембрани як такої. Ми сказали, що базова структура клітинної мембрани — це ліпідний бішар, іншими словами, подвійна масляна плівка, яка відділяє внутрішньоклітинну рідину від позаклітинної рідини, а також формує інші відділи, або так звані компартменти, такі як ядро чи мітохондрії. І в товщі цієї масляної плівки, цієї гнучкої текучої оболонки, знаходяться білки, безліч різних видів білків. І, як ми згадували, білки можуть складатися і… … »

Отже, минулого разу ми говорили про білки, і білки — це дійсно неймовірні речі. Про них можна розповідати нескінченно. Хочу навести вам кілька прикладів, і, як мені здається, один ми вже обговорювали. Якщо пам’ятаєте, ми говорили про тип білків, які називаються ферментами. Хіміки називають їх каталізаторами. Вони контролюють швидкість хімічних реакцій. По суті, у живих організмах ферменти роблять реакцію більш імовірною: вони не створюють нову реакцію, а ніби впорядковують необхідні компоненти, щоб підвищити ймовірність тієї… … »

Отже, подивимось. Минулого разу ми говорили про біохімічні сполуки. Я намагаюся стисло викласти основні аспекти біохімії, які вам потрібно знати. Основна ідея полягає в тому, що біохімія — це хімія живих організмів. Коли біохіміки говорять про це, вони зазвичай обговорюють одну з трьох категорій: вуглеводи, жири й білки. Більшість тем у цій галузі науки так чи інакше стосується однієї з цих категорій. Тож, коли ви думаєте про біохімію, уявляйте собі вуглеводи, жири й білки. Ми… … »

Минулого разу ми говорили про енергію, яка надходить від Сонця у формі світла та інших видів випромінювання. Рослина має хімічні механізми і білки у клітинах, які витягують вуглець з вуглекислого газу в повітрі, поглинають світло, що змінює їхню форму, і, нагріваючись під дією світла, ці білки з’єднують два атоми вуглецю разом, фактично стискаючи пружину між ними. Насправді ці два атоми вуглецю ділять між собою пару електронів. Білок зближує ці атоми, і вони утримують енергію, що… … »

Минулого разу ми говорили про клітини як про компоненти нашого тіла, схожі на маленькі машини. Ми говорили про клітини, про те, що ці клітини повинні перебувати в постійному середовищі. Клітини використовують матеріали з цього середовища, постійно їх поглинаючи: будівельні матеріали для створення нових частин, енергетичні субстрати для спалювання і виробництва енергії, щоб весь механізм працював. Також клітини постійно виробляють відходи або інші продукти, які вони виділяють у це середовище, і всі ці продукти накопичуються там.… … »

Отже, почнемо. Як ви знаєте, клітини є базовим елементом життя. Так? Перше, що потрібно пам’ятати, коли ми думаємо про клітини, – це те, що клітини є мініатюрними машинами, або, іншими словами, механізмами. Я віддаю перевагу і пропоную вам думати про них як про маленькі машини. Згадайте машину, яку ви знаєте, наприклад, двигун вашого автомобіля, або електромотор у пральній машині, пилососі, міксері чи будь-якій іншій машині. Усе, що вони роблять, – це працюють, виконуючи свою функцію.… … »

Отже, ласкаво просимо на курс анатомії та фізіології! Ви готові розпочати заняття? Так? Брехня. Було б непогано відпочити ще кілька тижнів, згодні? Раніше ми починали навчання десь на третій тиждень вересня. Було б чудово, правда? А ще й навчання закінчувалося приблизно десятого червня. Хотіли б так? Звичайно, ні. Кому це потрібно? Ви ж прийшли сюди навчатися. Ну гаразд, почнемо. Ви, мабуть, чули про цей курс, чи не так? Мабуть, чули й про мене, правда? Так… … »